Je lutte contre le gaspillage alimentaire
Voici quelques bons gestes et astuces pour moins gaspiller… et faire de vraies économies !
Du champ à la poubelle, nous gaspillons chacun en moyenne 260 kg d’aliments par an. En France, 7 millions de tonnes de produits alimentaires sont jetés chaque année soit environ 20 kg/an/habitant, dont 7 kg d’aliments encore emballés. Voici quelques bons gestes et astuces pour moins gaspiller… et faire de vraies économies !
Avant les courses
- je regarde l’état des stocks et je fais une liste
- j’intègre les restes dans les menus de la semaine
- je planifie les menus de la semaine et le nombre de convives
- j’adapte les quantités achetées aux besoins
Pendant les courses
- j’évite de surconsommer et ne cède pas aux offres promotionnelles
- je privilégie les produits locaux et de saison
- je n’écarte pas les fruits et légumes non calibrés
- j’évite les plats préparés
- je demande conseil au commerçant sur la préservation de ses produits
- j’achète les produits surgelés en dernier pour respecter la chaîne du froid
A la cuisine
- pourquoi jeter des restes de viandes, de légumes ou de pâtes alors qu’ils peuvent être réchauffés ou accommodés en un nouveau plat ? Avec un peu d’imagination, les recettes ne manquent pas.
Les recettes anti-gaspillage de Pierre Lefebvre, finaliste Masterchef 2012.
